在闵行区的万象城，今天金粒门的首家上海门店盛大开张，吸引了大量的消费者，购物袋上印着“金粒门”的蓝白红标识几乎成了人们手中的标志。排队的人流如潮，仿佛是对“吃货经济”的生动写照。无论是进门入店，还是在结账的长队中，顾客们似乎都愿意为心仪的零食等待——这种现象无疑反映了今年新兴的“新鲜零食”市场的崛起。在社交媒体上，越来越多的人积极分享他们的零食体验，评测哪些值得购买，哪些却不如所期待。
金粒门的首店开业立即成为焦点。“我们是从松江驱车过来的，大约在9点半到达，前面已经排了得有一百多人。”在上午10点20分，赵女士与朋友满载而归，袋中装着各类零食，花费总计不过100元出头。尽管这是一个工作日的上午，前来购买的市民依然热情不减。笔者在现场观察到，门店提供了近200款商品，种类涵盖了麻辣鲜卤、短保烘焙、精品果干及现制茶饮等，全面满足各类休闲消费需求。为了提升购物体验，金粒门设有零食区和饮品区，分别有不同的出入口，以及大量工作人员在场引导顾客。其中，现制饮品每人限购两瓶，确保人人能享受到新鲜饮品的乐趣。
从产品种类来看，上海首店的商品与其他城市的门店相似。其主打单品定价在10至25元之间，还能找到多款售价低于10元的热销商品，例如6.5元的鲜奶原叶锡兰、6元的咔咔虾片、8.5元的木姜子魔芋丝和10元的薯条抱抱桶，还有15.8元的可可威化等，这些产品广受欢迎。值得一提的是，门店中近一半的产品保质期仅为1至7天。 头号玩家app官方网站
“女儿给我们列了一份清单，这两篮子零食都是带给她和她的两个好朋友的。”上午10点，丁阿姨和老公走进门店，按照手机中的清单，迅速选购了几包薯片、猪肉脯以及可可威化等，完成“任务”之后又去挑选自己喜欢的零食。“价格不重要，味道才是关键。”丁阿姨表示，这里方便快捷，能一次性买齐各种零食，体验非常不错。
已是金粒门的老顾客的赵女士兴奋地表示：“我经常出差去长沙，每次都会带上很多零食回家，没想到现在在上海也开店了，买起来方便多了。”一些在附近工作的白领们也趁着上班前的空隙来到店里，提前为同事们寻购零食。“网红品牌就在公司楼下，得赶快买点尝尝鲜。”在开店半小时后，门店的工作人员便开始补充热销商品——牙签牛腱肉，很快就抢购一空。
金粒门成立于湖南长沙，今年5月正式走出湘土，接下来的两个月内迅速入驻南京、无锡、武汉、深圳、杭州与南昌等城市，几乎每一座新店的开业都成为当地的流量中心。金粒门的相关负责人表示，今天在上海万象城的开店，标志着品牌在上海的扎根，开启了华东市场的扩张之旅，将“新鲜零食”的消费概念带给当地消费者。 头号玩家app官方网站
新鲜零食市场的竞争愈加激烈。在金粒门之前，已有多个新鲜零食品牌陆续进入上海。今年6月初，以“柠檬向右”为名的新鲜零食品牌在中山公园的龙之梦首度开业，紧接着6月底，来自深圳的久食山JoySeason在新嘉中心启动了华东的首个门店。不久后，来伊份的新鲜生活全球首店也在五角场万达广场开业。国庆节前，开代新鲜零食在莘庄仲盛世界开设上海的首家门店。
为了了解不同品牌的特色，记者走访了一些新鲜零食店。在中山公园的柠檬向右门店，清晰的环形动线设计让顾客购物体验愈加流畅。中央是现烤肉脯区，工作人员现场分装最新出炉的牛肉;左侧是烘焙区域，定时供应现烤的馅饼和各种甜点，保质期多为1至3天；右侧的卤味区展示了当天制作的熟食，保质期从3天到7天不等。这些新鲜食品均经过冷藏保存，以确保品质。
久食山的特色同样鲜明，店内销售的每日坚果沙琪玛产自广东东莞，保质期为30天，而“香烤猪肉脯”和“慢烤安康鱼”则产自江苏与山东，保质期也为90天，并采用了常用于高档食品中的山梨酸钾等防腐剂。卤味区的食品都标注为天然植物调味，现卤食品的保质期仅为四天，需在0℃到4℃的冷藏条件下存储。 头号玩家app官方网站
尽管大家打着“新鲜零食”的旗号，但不同品牌在“新鲜”这一概念的落实上却显得参差不齐，货架上的商品保质期差异甚大，令许多顾客倍感疑惑。一位正在尝试猫山王榴莲千层的王大爷便向店员询问这款蛋糕是现场手工制作还是来自中央工厂，“如果不是手工制作的，这个价格可就显得有点偏高了。”他认为，工业化生产的食品应当有更为亲民的价格。
